Рецепт: Оладьи с черникой

Чернику перебрать, помыть и обсушить.

В миске смешать яйца с сахаром. Добавить кефир или нежирный йогурт (не сладкий!), растопленное сливочное масло, ванильный сахар. Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями всыпать в жидкое тесто.  Тщательно перемешать.

В большой толстостенной сковороде растопить сливочное масло, столовой ложкой выкладывать оладьи на некотором расстоянии друг от друга. На каждый оладушек положить по 4-5 ягод черники, немного утапливая их в тесто. Обжаривать до золотистого цвета с двух сторон.

Оладьи с черникой подают с сахарной пудрой, сметаной, медом или вареньем.