Рецепт: Омлет по-болгарски

Яйца вылить в тарелку, хорошо размешать, добавить мелко нарезанный, очищенный от шкурки сладкий перец и тертую брынзу. Эту смесь вылить на противень или сковороду с разогретым жиром и жарить.

Готовый омлет свернуть вдвое, уложить на тарелку и посыпать зеленью петрушки.

Омлет, жареный на противне, разрезать на квадраты, каждый сложить треугольником. Подавать на стол, посыпав зеленью.