Рецепт: Оладьи из цветной капусты

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Цветную капусту переложить в миску. Размять вилкой. Добавить яйца, тертый сыр, муку, рубленую петрушку, соль и перец по вкусу. Перемешать до получения однородной массы.

Обжарить оладьи на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки.

Подавать со сметаной или с любимым другим соусом.