Рецепт: Нежные кексы с малиной и апельсиновой цедрой

Апельсин тщательно вымыть теплой водой. Затем обдать кипятком и насухо вытереть салфеткой. С помощью мелкой тёрки снять цедру.

Сливочное масло порезать небольшими кубиками и растопить в микроволновой печи. Немного остудить.

Яйца взбить с сахаром в светлую массу. Добавить апельсиновую цедру. Затем всыпать муку и влить растопленное масло. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

В формы для кексов вставит бумажные формочки. Наполнить их тестом на 3/4. Разложить сверху ягоды (свежие или замороженные) и аккуратно вдавить в тесто.

Выпекать при температуре 180 °С в течение 30 минут.