Рецепт: Мясной соус к рису

Чеснок пропустить через чесночницу, лук мелко нарубить. Сельдерей, морковь вымыть натереть на терке. Все это поместить в миску с крышкой, добавить 2 ст. ложки сухого красного вина и тушить примерно 3 минуты при 100°. Добавить фарш и продолжать тушить, не закрывая крышкой, примерно 3 минуты при 100°.

Долить бульон и остатки красного вина. Томатную пасту хорошо смешать со специями. Накрыть и варить 10-11 минут при 70°. В конце вынуть лавровый лист, посолить и поперчить.