Рецепт: Кролик с вином и розмарином

Разогрейте духовку до 170 градусов.

Тушку кролика порежьте порционными кусочками. По вкусу посолите и поперчите со всех сторон.

Чеснок, пропущенный через пресс, смешайте с растительным (лучше с оливковым) маслом. Щедро смажьте чесночным маслом кусочки кролика.

Переложите мясо в неглубокую форму для запекания. Добавьте пару зубчиков чеснока и веточки розмарина. Запекайте в духовке в течение 30 минут. Затем полейте кролика белым сухим вином и лимонным соком. Форму плотно накройте фольгой и продолжайте готовить мясо еще 1 час, не забывая поливать его выделяющимся соком каждые 20-30 минут.

Через час удалите фольгу. Поднимите температуру в духовке до 200 градусов и продолжайте готовить еще 20 минут до аппетитного золотистого цвета кролика.

Приятного аппетита!