Рецепт: Кролик с рисом

Тушку кролика разделать на порционные кусочки. Натереть солью и перцем. Переложить в глубокую посуду. Добавить лавровый лист, зубчики чеснока. Залить белым вином. Убрать в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь.

Замаринованного кролика достать из маринада. Обсушить. Нагреть оливковое масло в сковороде, обжарить кусочки кролика со всех сторон в течение десяти минут до аппетитной золотистой корочки.

Рис тщательно промыть. Отварить в подсоленной воде до готовности. За десять минут до конца приготовления добавить зеленый горошек.

Кролика к столу подавать с рисом, заправленным сливочным маслом.