Рецепт: Колдуны

Картофель очистить, помыть, натереть на мелкой терке или дважды пропустить через мясорубку. Картофельная масса должна быть однородной, без комочков, добавить сырое яйцо, муку, протертую луковицу, соль, перец.

Для начинки взять фарш (свинина и говядина), по вкусу посолить, добавить специи, немного воды - для сочности.

На разогретую сковороду столовой ложкой положите лепешки из картофельной массы, на каждую - чайную ложку мясного фарша и снова картофельную массу, жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать колдуны со сметаной.