Рецепт: Кокосовые оладьи

Смешать в миске просеянную муку, молотый миндаль, разрыхлитель, сахар и соль.

Отдельно взбить венчиком яйца, кокосовое и коровье молоко, растопленное сливочное масло.

Влить в сухую смесь жидкую и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. В тесто добавить кокосовую стружку и еще раз хорошенько перемешать.

На среднем огне в сковороде нагреть растительное масло. Жарить кокосовые оладьи 2-3 минуты, затем перевернуть на другую сторону и через 1-2 минуты оладушки готовы.