Рецепт: Роллы из огурца и феты

Красный болгарский перец смазать растительным маслом. Запечь до готовности в духовке. Остудить, затем очистить от кожуры и семян. Перец нарезать небольшими полосками.

Фету раскрошить, добавить несладкий йогурт, жареный перец, нарезанные маслины, свежий укроп. Заправить лимонным соком и черным молотым перцем. Начинку хорошо перемешать.

Огурцы (лучше длинные салатные) нарезать вдоль тонкими ломтиками.

На каждый ломтик выложить 1 ст.л. начинки, свернуть в рулет, закрепить зубочисткой.