Рецепт: Шампиньоны, фаршированные ветчиной

Грибы тщательно помыть, ножку вырезать. Целые шампиньоны натереть лимоном, посыпать солью и обжарить на растительном масле.

Ножки грибов порубить, добавить измельченный лук и обжарить до золотистого цвета. По вкусу приправить солью и черным молотым перцем. Добавить нарезанную ветчину, перемешать и убрать с огня.

Белый соус. Сливочное масло растопить, добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Затем влить небольшими порциями молоко, перемешать. Держать на плите, пока соус не загустеет. По вкусу приправить солью и перцем.

Обжаренные грибы с ветчиной заправить белым соусом. Подготовленные шляпки наполнить полученной массой, посыпать тертым сыром и рубленой петрушкой.

Запекать в горячей духовке пока сыр не расплавится.