Рецепт: Рулетики из баклажана

Баклажаны помыть. Разрезать вдоль на тонкие ломтики. Поместить их в миску, посыпать солью. Через полчаса ломтики баклажанов промыть под проточной водой. Дать воде стечь, высушить бумажным полотенцем.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить баклажаны с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Обжаренные ломтики выложить на кухонное бумажное полотенце и дать стечь лишнему жиру.

Баклажаны можно запечь в духовке. Ломтики выложить на смазанный противень и запекать в хорошо разогретой духовке около 20 минут.

Положить баклажаны на плоскую поверхность или разделочную доску. С помощью ложки смазать ломтики майонезом, посыпать мелко нарубленным чесноком, измельченными орехами и зеленью.

Начиная с узкого конца, аккуратно свернуть баклажаны. Рулетики из баклажана выложить на широкую тарелку, украсить зеленью и подавать.