Рецепт: Хрустящие запеченные кабачковые палочки

Вымыть и нарезать соломкой кабачки. Бланшировать в течение 3 минут в кипящей подсоленной воде. Затем охладить в ледяной воде. Кабачки откинуть на дуршлаг.

Смешать тертый пармезан и молотые в крошку пшеничные сухари.

Кабачки обвалять в панировке. Сбрызнуть оливковым маслом. Переложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут или до золотистого цвета. Хрустящие кабачковые палочки вынуть из духовки. Посыпать солью и подавать в горячем виде.