Рецепт: Трюфели с белым шоколадом

В небольшую кастрюлю вылить жирные сливки (33%), нагревать на среднем огне. Затем добавить разломанный на мелкие кусочки белый шоколад. Размешивать до полного растворения. Добавить растворимый кофе и лимонную цедру. Перемешать до однородного состояния.

Массу охладить в течение 1-2 часов.

Чайной ложкой набирать немного шоколадной массы и формировать небольшие шарики. Будущие трюфели разложить на тарелке или разделочной доске, покрытой пергаментом, и убрать на полчаса в холодильник.

Трюфели обвалять в сахарной пудре.