Рецепт: Яблочные мини-пироги

В миску просеять муку, добавить сахар (2 ст.л.) и соль. Охлажденное сливочное масло порубить с мукой. Затем добавить холодную воду. Перемешать и замесить тесто. Скатать в шар, положить в холодильник на 1 час.

Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать небольшими ломтиками. Сложить в миску и полить лимонным соком, перемешать. В маленькой пиале смешать сахар (3 ст.л.), корицу и мускатный орех.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом. Духовку предварительно разогреть до 175 градусов.

Рабочую поверхность посыпать мукой, половину охлажденного теста раскатать в пласт толщиной 0,5-0,8 см. Тонким стаканом или чашкой из теста вырезать кружки. Половину кругов переложить на противень. Несколько ломтиков яблок обвалять в сахаре с пряностями, положить на тесто. Яблоки накрыть оставшимися кружками, слегка придавить, чтобы тесто лучше склеилось между собой. Затем запечатать зубчиками вилки.

Аналогично поступить со второй половиной теста.

Мини-пироги смазать взбитым яйцом, сверху острым ножом сделать маленькие разрезы. Посыпать сахаром. Выпекать 25-30 минут или до светло-золотистого цвета.