Рецепт: Овсяные кексы с изюмом

Изюм промыть в теплой воде, сложить в пиалу. Залить горячей водой и оставить на 15-20 минут.

Яйцо взбить с сахаром, добавить молоко, оливковое масло и щепотку соли. Хорошо перемешать. Небольшими порциями всыпать овсяную крупу (не "Геркулес"), изюм и муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто перемешать, разбивая все комочки.

Формы для кексов смазать маслом, на 2/3 наполнить тестом. Выпекать в течение 15 минут в горячей духовке. Кексы достать из формочек, охладить.