Рецепт: Мраморный торт

Ванильное тесто. В небольшой миске взбить миксером сливочный сыр до получения однородной массы. Добавить сахар (2/3 стакана) и продолжать взбивать, чтобы не было комочков. Добавить яйцо и ваниль (1 ч.л.) и тщательно перемешать.

Шоколадное тесто. Горький шоколад растопить на водяной бане. Немного остудить. В отдельной посуде смешать яйца, сахар (1/3 стакана), ром или эспрессо, ваниль (1 ч.л.) и соль на кончике ножа. Постепенно добавить растопленный шоколад. Тщательно перемешать.

Круглую форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать маслом. Вылить половину шоколадного теста. Сверху вылить ванильное, затем остатки шоколадного и спиральными движениями вилки смешать оба слоя. На поверхности должны появиться мраморные разводы.

Выпекать 40-45 минут, затем пирогу дать остыть и аккуратно, чтобы не осел, достать из формы, перевернув его на тарелку вверх дном. Осторожно снять пергаментную бумагу, посыпать какао-порошком и снова перевернуть. Перед подачей на стол пирог поставить в холодильник и хорошо охладить.