Рецепт: Апельсиновый кекс

Размягченное сливочное масло взбить с половиной нормы сахара. По одному добавить желтки. Тщательно перемешать. Затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Белки взбить с оставшимся сахаром в пышную массу. Аккуратно вмешать в тесто, добавить цедру апельсинов.

Прямоугольную форму застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. Выложить тесто. Разровнять.

Апельсиновый кекс выпекать около 40 минут при 180º C. Еще теплый кекс пропитать свежевыжатым апельсиновым соком.