Рецепт: Пицца Маргарита с хрустящим беконом

Тесто. В 100 мл теплой воды растворить сахар и дрожжи. Оставить на несколько минут до появления пышной пенки.

В миску просеять муку, добавить соль. Влить разведенные дрожжи, остальную воду и растительное масло (2 ст.л.). Перемешать. Тесто выложить на стол, посыпанный мукой. Месить пока оно не станет гладким и эластичным.

Тесто сформировать в шар. Переложить в миску. Накрыть чистым полотенцем, оставить на 1-1.5 часа для роста в теплом месте.

Томатный соус. В сковороде разогреть растительное масло. Сложить измельченный чеснок. Обжаривать до появления аромата. Добавить красный жгучий перец. Через минуту добавить измельченные консервированные помидоры. Довести до кипения и проварить 3-4 минуты. Соус приправить сушеным орегано, солью и перцем. Томить на плите еще 5 минут и снять с огня.

Бекон обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки.

Противень смазать маслом, посыпать мукой. Тесто раскатать и переложить на противень. Щедро смазать томатным соусом. Сверху разложить тонкие ломтики помидора, кружки моцареллы и обжаренный бекон.

Пицце запекать в горячей духовке в течение 20 минут.