Луковый суп
Нам понадобится глубокая толстостенная сковорода или сотейник.
Растапливаем сливочное масло и выкладываем нарезанный тонкими полукольцами лук. Немного подсолить и жарить на медленном огне, постоянно помешивая до прозрачности лука.
Затем добавляем к луку муку (чтобы впиталось масло) и выдерживаем еще пару минут, постоянно помешивая.
В кастрюлю выложить содержимое сковороды, влить горячий бульон и довести суп до кипения.
В луковый суп добавить черный молотый перец, лавровый лист. Варить суп при слабом кипении 10~15 минут. В конце варки лавровый лист вынуть.
Ломтики батона обжарить с двух сторон на сливочном масле.
Наливаем луковый суп в бульонные чашки. Сверху положить обжаренные ломтики хлеба так, чтобы закрыть всю поверхность супа. Посыпаем тертым сыром.
Луковый суп отличается приятным мягким вкусом и насыщенным ароматом.
Ингредиенты:
- Мясной бульон 1000 мл;
- Лук репчатый 700 гр;
- Мука пшеничная 1 ст.л.;
- Сыр твердый 150 гр;
- Масло сливочное 100 гр;
- Хлеб пшеничный 3 ломтика;
- Лавровый лист 1 шт.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Вкусные категории
Совет в тему:
-
Секреты приготовления киселя
Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя не рекомендуется кипятить отжатый из ягод сок.
Комментарии