Рецепт: Жареный лосось с винным соусом

Филе лосося (без кожи) положить на противень, смазанный маслом. Посыпать солью и запечь в горячей духовке до готовности 15-20 минут.

В маленькой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить муку, перемешать, через 1 минуту добавить вино и довести до кипения. Затем огонь уменьшить готовить, пока содержимое кастрюли не уменьшится в два раза, приблизительно 10 минут.

В соус добавить зеленый лук, приправить солью и перцем. 

Жареного лосося переложить на блюдо, разрезать на порционные кусочки, подавать с винным соусом.