Рецепт: Треска, запеченная с овощами в горшочке

Тушку трески почистить, выпотрошить. Тщательно промыть под проточной водой. Порезать порционными кусочками.

Кусочки рыбы посолить. Обвалять в муке. Обжарить на растительном масле с двух сторон до аппетитной золотистой корочки.

В чистой сковороде разогреть растительное масло. Сложить нарезанный полукольцами лук и натертую морковь. Обжаривать в течение 5-7 минут. Затем в сковороду добавить измельченные в блендере помидоры, томатную пасту. Соль, перец и сахар по вкусу. Влить горячую воду. Перемешать. Соус готовить на медленном огне в течение 20 минут.

В горшок переложить обжаренную треску. Залить приготовленным соусом. Накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-25 минут.