Рецепт: Маринованная треска

Филе трески вымыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить. Разогреть растительное масло в большой сковороде. Обжарить рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Вынуть со сковороды и отложить.

Очистить, мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить в сковороде до прозрачности. Добавить перец, гвоздику, лавровый лист, влить воду и уксус, довести до кипения. Приправить карри, куркумой, тмином и кориандром, сахаром. Поместить рыбу в сковороду, дать остыть, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.