Рецепт: Оладьи из томатов

С помидоров снять кожуру, мелко нарезать.

В миску насыпать муку и разрыхлитель. Добавить яйцо и перемешать, затем сложить нарезанные помидоры, рубленый лук, мяту и петрушку. Приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.

В сковороде на среднем огне нагреть растительное масло. Оладьи выкладывать столовой ложкой, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. подавать теплыми.