Рецепт: Азу по-татарски

Мясо порезать соломкой, лук полукольцами, огурцы мелко порезать, картофель очистить и порезать соломкой, чеснок пропустить через пресс. Мясо обжарить в казане на сливочном масле, добавить лук и жарить до мягкости лука. Добавить измельченные томаты в собственном соку или томатную пасту, предварительно очищенные и измельченные огурцы, немного воды или бульона. Накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.

На отдельной сковороде обжарить до полуготовности картофель, переложить его в казан, добавить соль, перец, лавровый лист, чеснок.

Осторожно перемешать и тушить под крышкой до готовности.