Рецепт: Жаренная индюшиная печень

Индюшиную печень хорошо промыть. Удалить тонкую пленку. Печень разрезать на 2-3 части, обсушить бумажным полотенцем.

В сковороде разогреть растительное масло. Сложить печень, обжаривать в течение 5-7 минут. Затем добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, по вкусу приправить солью и перцем. Продолжать обжаривать все вместе еще 5 минут.

Печень заправить жирной сметаной, добавить немного кипяченой воды (0,3 стакана), перец горошком и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-7 минут. За 2-3 минуты до готовности добавить мелкорубленый чеснок. Если большая часть жидкости выпарилась - печень готова.