Рецепт: Тушеная телятина с белыми грибами

Сушеные белые грибы замочить в теплой воде не менее 30 минут.

Телятину (лопатку) помыть, затем нарезать средними кусочками.

Морковь натереть на крупной терке, лук и сельдерей порезать мелкими кубиками. Зеленый болгарский перец очистить от семян, порезать соломкой.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, сложить нарезанные овощи. Обжаривать на среднем огне в течение 7-10 минут. Затем добавить кусочки мяса. Готовить все вместе еще 10 минут, часто перемешивая.

Белые грибы отжать, отправить в сковороду к мясу. Воду из-под грибов процедить. Влить в сковороду. Добавить томатную пасту, соль и черный молотый перец по вкусу.

Содержимое сковороды перемешать. Накрыть крышкой. Тушить на слабом огне в течение 1 часа.