Рецепт: Свиные отбивные с грибами

Грибы почистить, помыть. Нарезать тонкими пластинками. Лук мелко порубить.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить грибы и лук. По вкусу приправить солью и перцем.

Свиной биток порезать ломтиками толщиной 1-1,5 см. Мясо отбить. Посолить и поперчить. Обвалять в муке, затем окунуть во взбитом яйце. Обжарить отбивные с двух сторон до золотистой корочки.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее обжаренные грибы. Влить немного воды. Сверху разложить отбивные.

Свиные отбивные запекать в духовке в течение 15-20 минут при 200° С. Затем посыпать тертым сыром и продолжать запекать еще 10-15 минут.