Рецепт: Говядина в остром маринаде

Маринад для мяса. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки. Нарезать тонкой соломкой. Лук, чеснок и острый перец мелко нарубить.

В объемную посуду сложить нарезанные овощи, добавить растительное масло, уксус, специи и соль. Хорошо перемешать.

Мякоть говядины положить в маринад. Несколько раз перевернуть, чтобы мясо покрылось маринадом, и оставить мариноваться, лучше на ночь.

Говядину обжарить со всех сторон до золотистой корочки, затем добавить нарезанные овощи из маринада и продолжать жарить около часа, постепенно добавляя маринад.