Рецепт: Тонкацу, отбивная по-японски

Свиной биток порезать кусочками толщиной 1 см. Слегка отбить.

В пиале взбить яйца. В одну глубокую тарелку насыпать муку, соль и перец, в другую - молотые сухари.

Кусочки свинины обвалять в муке, затем окунуть в яйца и обвалять в сухарях.

Налить в сковороду столько масла, чтобы свинина была покрыта им полностью. Хорошо разогреть. Аккуратно опустить в горячее масло свиные отбивные. Жарить до золотисто-коричневой корочки примерно 5 минут.

Подавать в горячем виде.