Рецепт: Гречаники

Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками. Перекрутить на мясорубке.

Гречневую крупу перебрать, промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

Лук мелко порубить, пассеровать на растительном масле.

В миске объединить мясо, гречку, лук. Вбить яйцо. По вкусу добавить соль и перец. Хорошо перемешать.

Из полученной массы сформировать небольшие котлетки, обвалять их муке. Окунуть во взбитое яйцо. Жарить на растительном масле под крышкой, с двух сторон до румяной корочки.