Рецепт: Гречаники с грибами

Гречневую крупу промыть, отварить в подсоленной воде.

Шампиньоны мелко нарезать. Лук очистить, измельчить. Вместе с грибами обжарить на сливочном масле.

Обжаренный лук и грибы соединить с гречневой кашей. В полученную массу вбить яйца, добавить рубленую петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

Мокрыми руками из гречневой массы сформировать небольшие котлеты. Запанировать в муке или молотых сухарях. Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.