Рецепт: Ячневая каша с жареными овощам и яйцом

В сотейнике растопить смалец. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавить измельченный чеснок и через минуту положить морковь, нарезанную тонкой соломкой и кубики красного сладкого перца. Овощи обжаривать в течение 5-7 минут, часто помешивать. Приправить солью.

В сотейник сложить промытую ячневую крупу. Влить воду и довести до кипения. Добавить соль по вкусу. Накрыть ячневую кашу крышкой и варить на маленьком огне до выкипания воды.

С помощью ложки в каше сделать углубления и разбить них яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Сотейник вновь накрыть крышкой, кашу томить на медленном огне 5 минут или до готовности яиц.