Рецепт: Спагетти с креветками и лимонным соком

Лимонное масло. В небольшой миске смешать оливковое масло (100 мл) и цедру одного лимона.

В большой кастрюле закипятить воду, добавить соль. Отварить спагетти до состояния "аль денте". Воду слить, оставить стакан макаронного отвара.

В неглубокой сковороде разогреть оливковое масло (2 ст.л.) на среднем огне. Сложить нарезанный лук-шалот и чеснок, обжаривать в течение 2 минут. Добавить очищенные креветки и готовить около 5 минут. В сковороду сложить лимонный сок, лимонную цедру, соль и перец. Хорошо перемешать. Добавить рукколу. Через сито процедить лимонное масло и сложить спагетти. Хорошо перемешать. Если необходимо, добавить в спагетти добавить отвар, в котором они варились.