Рецепт: Жареные караси в чесночном соусе

Карасей почистить, выпотрошить, удалить жабры и плавники. Рыбу тщательно промыть под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.

Обвалять в муке и обжарить на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Переложить на чистое блюдо.

Чесночный соус. Чеснок пропустить через пресс. Сложить в кипящую воду. Добавить томатный соус. Перемешать и через 1 минуты снять с огня.

Обжаренную рыбу окунуть в чесночный соус, оставить на 5-10 секунд и сразу подавать.