Рецепт: Язык заливной

Говяжий язык залить холодной водой и варить до готовности. В бульон добавить луковицу и морковь.

Вареный язык очистить. Нарезать тонкими ломтиками. Выложить на тарелку, посыпать рубленым чесноком, украсить зеленью, кружочками вареной моркови или яйца.

В двух стаканах бульона развести желатин, остудить до комнатной температуры. Залить язык и поставить в холодильник для застывания.