Рецепт: Рагу из рыбы по-средиземноморски

Филе любой белой морской рыбы порезать порционными кусочками. Немного посолить и поперчить.

Красный и желтый сладкий перец порезать небольшими кусочками. Репчатый лук и помидоры порезать небольшими кубиками, морковь порезать кружками, чеснок пропустить через пресс.

В глубокой сковороде нагреть растительное масло. Обжарить лук, болгарский перец и морковь. Добавить чеснок и жарить все вместе 1 минуту.

В сковороду добавить томатную пасту и помидоры. Перемешать. Через 3-4 минуты влить воду, добавить кусочки рыбы, специи. Довести до кипения, затем огонь убавить. Готовить рыбное рагу на медленном огне в течение 15-20 минут.