Рецепт: Пюре из цветной капусты с чесноком и жареным луком

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Отварить до мягкости в подсоленной воде.

Крупную луковицу и чеснок нарезать кубиками. Пассеровать лук на растительном масле до светлого золотистого цвета. Затем добавить чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.

С готовой цветной капусты слить воду. Добавить обжаренный лук и чеснок. Взбить блендером в однородную массу. Пюре по вкусу посолить и поперчить, добавить сливочное масло. Хорошо перемешать.