Рецепт: Морковно-кокосовые кексы

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Взбить яйца и сахар в пышную светлую массу. Добавить растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем, мелко нарезанными грецкими орехами и кокосовой стружкой.

Сухие ингредиенты добавить в жидкое тесто. Хорошо перемешать.

Формочки для кексов смазать жиром. Наполнить тестом. Кексы выпекать при температуре 180 градусов около 40-50 минут.