Рецепт: Курица в кисло-сладком соусе с абрикосами

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Посыпать солью и перцем. Обжарить до румяной корочки на растительном масле. Переложить на чистое блюдо.

В той же сковороде обжарить нарезанный кубиками лук. Через 3-4 минуты добавить тертый корень имбиря и болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой.

Обжаривать все вместе несколько минут, затем добавить измельченные консервированные помидоры и курагу, нарезанную полосками.

В сковороду вернуть жареную курицу, влить полстакана бульона. Добавить лавровый лист и несколько зерен душистого перца. Тушить около 20 минут и добавить нарезанные кислые яблоки. Соус приправить по вкусу солью и перцем. Томить на плите до мягкости яблок. Подавать с вареным рисом.