Рецепт: Кролик с пивным соусом

Тушку кролика разрезать на порционные кусочки. Натереть солью и перцем. В сотейнике нагреть растительное масло, обжарить кролика до золотистой корочки. Обжаренное мясо переложить на тарелку.

Лук очистить, мелко нарезать. В сотейнике обжарить лук. Сложить кусочки кролика, присыпать мукой, по стенке сотейника влить пиво. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 45 минут.

Затем в сотейник положить чернослив и тушить еще 20 минут.

Выложить на тарелку кусочки кролика и чернослив. Полить соусом, на гарнир подать картофельное пюре.