Рецепт: Кексы с маскарпоне, шоколадом и кокосовой стружкой

Разогреть духовку до 190° С.

Светлое тесто. В небольшой миске, взбить маскарпоне и сахарную пудру (50 гр). Затем добавить 1 яйцо и ванильный порошок (или экстракт). В полученную массу тертый кокосовый орех. Хорошо перемешать и отставить в сторону.

Темное тесто. Черный шоколад (200 гр) разломать на небольшие кусочки, сливочное масло порезать небольшими кусочками. Растопить на водяной бане. Дать остыть. Затем добавить 2 яйца, сахарную пудру (120 гр), ваниль и муку. Хорошо перемешать.

В форму для кексов вставить бумажные формочки. Половину формы заполнить темным тестом, затем светлым. Сверху добавить несколько кусочков шоколада (50 гр).

Выпекать кексы в течение 20-25 минут.