Рецепт: Карпаччо из лосося с луком

Филе свежего лосося завернуть в пищевую пленку. Убрать в морозильную камеру на 40-60 минут. Рыбу освободить от пленки и нарезать очень тонкими ломтиками.

На плоское блюдо выложить ломтики рыбы в один слой.

Зеленый лук мелко порезать. Посыпать им рыбу. Приправить солью и перцем.

Маринад. В небольшой пиале смешать 3 ст. л. оливкового масла и сок половины лимона.

Карпаччо полить маринадом. Посыпать рубленой зеленью.

Накрыть тарелку пищевой пленкой и охладить карпаччо в течение 1 часа.