Рецепт: Бисквитно-кремовый торт

Желтки отделить от белков.

Белки взбить со щепоткой соли в плотную пену. Затем добавить сахарную пудру (1,5 стакана). Взбивать 1-2 минуты. По одному добавить яичные желтки, тщательно перемешивая после каждого добавления. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и какао.

Тесто перемешать до однородного состояния. Выложить в смазанную форму, разровнять и выпекать до готовности при 180 градусах.

Готовый бисквит остудить, аккуратно достать из формы, разрезать на 2 части.

Крем. Жирные сливки взбить с сахарной пудрой (0,5 стакана). Добавить сок половины лимона и растворенный в 1/2 стакана воды желатин. Взбивать еще 1-2 минуты.

Бисквитные коржи смазать кремом, сверху посыпать какао. Торт поставить в холодильник на 4-6 часов.