Рецепт: Ароматный кекс с тыквой

Взбить яйца и сахар в пышную светлую массу. Добавить оливковое масло, тыквенное пюре (тыкву сварить или запечь), гашенную соду корицу и мускатный орех. Тщательно перемешать. 

В тесто всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать до однородного состояния.

Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде. Измельчить. Добавить в тесто.

Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать молотыми сухарями. Переложить в нее тесто, разровнять. Кекс выпекать в течение 45-55 минут при 200 градусах.