Рецепт: Абрикосовое печенье

Разогреть духовку до 175 градусов. Абрикосы разрезать пополам, вынуть косточки. Мякоть поместить на алюминиевую фольгу. Выпекать в течение 25 минут. Вынуть из духовки, дать остыть до комнатной температуры, поместить в холодильник на 20 минут, вынуть и нарезать ломтиками.

Увеличить температуру в духовке до 205 градусов. В кухонном комбайне взбить муку, разрыхлитель, сахар, ломтики масла. Переместить в миску, по центру сделать яму. В отдельной миске взбить яйца и молоко. Влить полученную смесь к муке, добавить абрикосы, тщательно перемешать. Если тесто не достаточно влажное, добавить еще молока.

Рабочую поверхность посыпать мукой, раскатать тесто, с помощью специальной формочки вырезать печенье. Противень выложить пергаментной бумагой, поместить печенье. Выпекать в течение 12-15 минут.