Рецепт: Стручковая фасоль с помидорами

Стручковую фасоль перебрать, помыть и отрезать кончики. Бланшировать в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Помидоры, ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло. Сложить нарезанный репчатый лук и обжаривать на среднем огне до прозрачности. Затем добавить помидоры и через 5 минут добавить стручковую фасоль, мелко нарезанный чеснок, соль, молотый черный перец, сушеный тимьян, базилик и орегано.

Фасоль тушить на медленном огне 10-15 минут часто помешивая.