Рецепт: Помидоры, фаршированные мясом и рисом

Отварить рис в подсоленной воде.

У помидоров срезать верхушку. Аккуратно чайной ложечкой выскоблить мякоть. Затем посыпать их изнутри солью, перевернуть срезом вниз и дать в течение 30 минут стечь соку.

Лук мелко порубить, обжарить на сливочном масле до мягкости. Немного остудить.

В мясной фарш вбить яйцо, добавить отваренный рис и обжаренный лук. По вкусу приправить солью и перцем. Добавить рубленую петрушку. Тщательно перемешать.

Куриный бульон смешать с томатной пастой и сметаной. По вкусу приправить солью и перцем.

Помидоры плотно наполнить фаршем. Переложить в глубокую огнеупорную сковороду. Залить соусом и запекать около 35 минут при 200 градусах.