Бергамот имеет приятный кисловатый вкус.
Описание
Бергамот – это маленькое цитрусовое растение, по виду напоминающее лимон. Для получения бергамотового дерева были скрещены лимон и вид горького апельсина, который называется померанцем.
Происхождение
Бергамот выращивается в Индии, Китае, во влажных субтропиках Черноморского побережья Кавказа и в большом количестве в Италии, в провинции Калабрия.
Применение
Все цитрусовые являются ценным источником витамина С, а также других полезных микроэлементов и питательных веществ. Кулинарное применение цитрусовых очень разнообразно: сок, цедра, мякоть – все идет в дело.
Бергамот используется для ароматизации овощных супов, фруктовых и овощных салатов, чая, десертных вин и варенья, а также в кондитерских изделиях.
Из кожуры плодов получают ароматное масло, цедрой и соком приправляют самые разные блюда, а мякоть некоторых цитрусовых съедается как самостоятельный десерт.
Полезные свойства
Бергамот активно применяют в ароматерапии. Его аромат улучшает настроение, повышает коммуникабельность и творческую активность нормализует сон, устраняет симптомы стресса. Также масло бергамота мобилизует иммунную систему, оказывает бактерицидное, противовирусное, жаропонижающее и отхаркивающее действия. Эти свойства с успехом используются при герпесе, ОРЗ, воспалительных процессах бронхолегочной и мочеполовой системы.
Добавить в закладки:
