Рецепт: Яблочная плетенка

Тесто. В 2/3 стакана теплой воды растворить 1 ч.л. меда, добавить дрожжи. Дать постоять до появления пенки.

В миске взбить масло и яйца. Добавить мед и разведенные дрожжи. Небольшими порциями всыпать муку с солью. Замесить эластичное, упругое тесто. Скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для увеличения в 2 раза.

Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину. Нарезать небольшими кубиками, полить лимонным соком.

Тесто раскатать в пласт. На половину теста выложить часть порезанных яблок. Накрыть второй половиной теста. Снова выложить на одну половину теста яблоки, накрыть второй. Придать круглую форму. Тесто с яблоками оставить на полчаса для подъема.

Тесто разделить на 4 части. Каждую скатать в жгут. Уложить по два жгута перпендикулярно друг к другу (фоторецепт), как плюс. Сплести концы жгутов между собой. Придать круглую форму.

Противень выстелить пергаментной бумагой, переложить плетенку, смазать взбитым желтком и оставить для подъема на один час. Перед выпечкой плетенку смазать еще раз желтком, посыпать сахаром. Выпекать в середине духовки в течение 40-45 минут. Запекать до аппетитного бронзового цвета. Если верх выпечки очень быстро румянится, необходимо накрыть его фольгой.